IL TAGLIERE MISTO
formaggio Castelmagno,crudo di cinghiale,mocetta,salame di asino,
cervo cinghiale e altri in base alle stagioni ,
accompagnati da marmellata di cipolle emiele

IL TAGLIERE DI FORMAGGI
formaggi misti di capra, e Vaccino delle nostre Valli

IL TAGLIERE DEL SUD
Sopressata,spianata,primo sale ,salsiccia piccante,anduja

LE NOSTRE FOCACCE
Focaccia con mocetta e pomodorini
Focaccia con bufala e patè di olive taggiasche
Focaccia con crudo Toscano al pepe rosa
Focaccia con coppa e cremino di capra